2016年6月19日 星期日

越南文與越南文化

課程名稱:越南文與越南文化
授課講師:曾女香
課程編號:HUM-036A3-16C
上課地點:新莊高中
上課時間:星期三 晚上 19:00 21:50
招生人數:30
修課對象:程度不拘
學分數:3學分
費用:1.學分費 2000元;冷氣費 200元;設備費0元
2.學員平安保險費 200(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介:
我來自越南,個性開朗、樂觀、韌性,我的主張是:「天下無難事,只怕有心人」。 我目前工作是:台北市聯合醫院通譯志工、台北市新移民會館電話諮詢人員、台灣高等法院轄區特約通譯、台灣廣播電台越南語主播、新北市國小越南語老師、新北市勞工局外勞科翻譯、東南亞多元文化講師、華語、越語導遊。從之以外;自從女兒上國小我就當導護志工,有人問我:你這麼忙,怎麼有時間當導護志工﹖送大家一句話:「要做就找辦法,不要才找理由」。
課程介紹及課程理念:
透過烹飪讓學員瞭解東南亞的地理、自然環境、季節變化與作物,以及人文社會文化。飲食不僅是吃飽而已,自然環境影響食材運用、氣候變化影響每個地區喜愛的口味,在歷經不同民族與文化交流或殖民的過程,更多時候產生許多精彩的美食。我們以為東南亞落後、食物不外乎酸、辣、甜、臭(魚露、蝦醬),但這些都隱藏了東南亞生存的智慧與文化結晶,值得我們深入瞭 解、細細品味。透過課程的真實性,因為講師是當地人,讓學員確實深入了解東南亞珍貴文化也讓學員值得去探討與不一樣的體驗透過課程能傳播母國的文化給更多人知道是我們的理念。
課程目標:
互相了解對方的文化是互相尊重;也是溝通捷徑,然而了解文化是可以學習的,透過課程了解一個國家的文化,民族。打破偏見,刻版印象,扭轉社會對新移民的誤解,不有善態度甚至歧視,化為尊重,理解,欣賞,關懷。
授課方式:
講議結合生動的 PPT
課程大綱:
1
相見歡
認識課程
 介紹目前東南亞的經濟發展與東南亞語文的優勢。
上課須知
認識新移民:誰是新移民?為何移動?新移民在台灣之數字。新移民在台灣的處境:家庭的排斥,社會的孤立,國家的政策。
2
認識多元文化
認識越南文化:台灣與越南的大不同造成無數的誤會。
3
介紹越南教育制度、介紹越南文字與教學
越南語入門:子音、母音、復子音、聲調、尾音。敬語
4
越南語教學
第一課:飲食篇:生詞、拼音、聲調練習、會話。
5
動手作越南美食
越南生鮮春捲:1-食譜講解2-動手實作與欣賞。
6
越南語教學:第二課
服裝篇:生詞、拼音、聲調練習、會話。
文化夜市:學員現場展現廚藝:包越南生鮮春捲
7
回故鄉歌曲。
介紹越南吟唱文化與教學
8
越南語教學:第三課建築篇
生詞、拼音、聲調練習、會話。
9
公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
10
動手作越南美食:咖哩魚
1- 譜講解2-動手實作與欣賞。
11
敲飯鼓慶豐收
越南民族舞蹈教學:1-歌曲教學2-動作教學
12
敲飯鼓慶豐收
越南民族舞蹈教學與製作道具
1-製作道具2-舞蹈配合道具演練。
13
越南語教學:第四課:交通工具篇
生詞、拼音、聲調練習、會話。
14
動手作越南美食:涼拌米線
1-食譜講解2-動手實作與欣賞。
15
越南語教學:第五課:育樂篇
生詞、拼音、聲調練習、會話。
16
動手作越南美食
1-多種搭配青木瓜涼拌:1-食譜講解2-動手實作與欣 賞。
2- 冰飲:-1-介紹越南普遍飲料2-製作越南清補涼飲。
17
成果發表會設計
總排練:1-可設計越南週園遊會2-分工負責美食與文藝節目。
18
秋季 校慶
●評量方式:出席率、上課表現集點
●使用材料說明:自編講議(學員自付影印)
  參考書目:講師自編講議
    教材費或自備材料:自由

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