歡喜來做菜

課程名稱：歡喜來做菜
授課講師：程林淑容		課程編號：CRA-078A5-16C
上課地點：新莊高中		上課時間：星期五 晚上 19:00 21:50
招生人數：35人		修課對象：基本上無資格之限制，只要對烹飪有興趣，都非常的歡迎來本班上課。
學分數：3學分 費用：1.學分費 3000元；冷氣費 0元；設備費 400 元 2.學員平安保險費 200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 因為對做菜及點心有濃厚的興趣，所以獨樂樂不如眾樂樂，來學習你會有成就感
課程介紹及課程理念： 民以食為先，人是鐵飯是鋼，我們離不開吃，到外面用餐不是長久之計，多學一些技藝總是比不會不懂要強得多，期望來上課的學員都有收穫。
課程目標： 從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法，學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範，讓初學者能夠輕鬆的上手，做菜、做點心產生興趣，進廚房是一件快樂的事，任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚，創造家庭和樂氣氛，亦可分享社區左右鄰居，不但得到稱讚，所學手藝永遠跟隨著你，讓你取之不盡、用之不完，尤其中式點心製作，希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
授課方式： 學員簽到拿講義、上課的材料分配好，每週在一組示範，其餘的同學再自己操作，中途有任何問題可馬上發問解決，同學一起合作完成、拍照、享用美食，亦可帶回家，輪值組須做最後清潔工作，維護場地整潔。
課程大綱：
第1週	糖醋鳳梨肉 金銀羹 教授烹調菜式並享用
第2週	台式炒麵 三角肉丸湯 教授烹調菜式並享用
第3週	宮保雞丁 抹茶馬拉糕 教授烹調菜式並享用
第4週	漢堡肉 南瓜螺肉魷魚湯 教授烹調菜式並享用
第5週	四色肉捲 海鮮餅 教授烹調菜式並享用
第6週	雙筍拌五絲 貴妃酥餅 教授烹調菜式並享用
第7週	麻油酒香飯 魷魚羹 教授烹調菜式並享用
第8週	果拉蝦球        星洲炒米粉 教授烹調菜式並享用
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	香橙燒雞排    三鮮鍋貼 教授烹調菜式並享用
第11週	墨魚大(火靠) 蟹殼黃 教授烹調菜式並享用
第12週	彩椒蜜汁肉    海鮮粄條 教授烹調菜式並享用
第13週	酒香棒棒腿    椰香紅豆糕 教授烹調菜式並享用
第14週	鳳梨苦瓜雞    四色燒賣 教授烹調菜式並享用
第15週	東坡繡球        韭菜盒子 教授烹調菜式並享用
第16週	芋頭杏鮑菇    排骨酥 教授烹調菜式並享用
第17週	蘋果蝦鬆        財源滾滾 教授烹調菜式並享用
第18週	秋季 校慶
●評量方式：出席率及學習的態度。 ●使用材料說明：上課的教材每週輪流由各組統一購買，金額再向總務學員申請。(開學時每位學員繳交壹仟元材料費，期末多退少補。)   參考書目：無 ●    教材費或自備材料：請個人自備碗筷，圍裙可自由。